Kata Kunci: Produksi, Olahan, Ekonomi Islam Penelitian ini dilakukan pada produksi olahan lele Dapur AIM, yang sudah bertahan mulai tahun 2019 di Desa Montok Kecamatan Larangan. Produksi olahan lele ini menggunakan satu bahan baku dengan menghasilkan berbagai aneka produk dengan dua varian makanan yakni, cemilan kering dan frozen food (makanan beku). Produksi ini dilakukan oleh satu ke…